材料：猪肋排300克,红泡椒、郫县豆瓣酱各适量、生姜、大蒜、葱各适量、淀粉一小勺、蚝油一小勺、料酒2小勺、生抽一小勺、胡椒粉少许、盐适量、
做法：
1、排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时
2、红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花
3、锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热
4、用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分
5、锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣,炒匀
6、放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可
