新疆艾尼玩烤全羊走出国门

在尉犁县，有一家名气很响的烤全羊店——“艾尼玩烤全羊店”，很多外地游客来尉犁县旅游，都会慕名到店里来，吃上两三公斤色泽金黄、皮酥肉嫩的烤全羊肉。不仅如此，通过快捷的航空运输，艾尼玩江的烤全羊远销全国各地，还走出了国门。

　　2月9日，记者来到店里时，店主艾尼玩江·托乎提正忙着和店员将一只只刚从烤炉里取出的烤全羊装箱。“我们家的烤全羊远销北京、上海、广州等地，还出口沙特阿拉伯、吉尔吉斯斯坦等国家。”艾尼玩江一边忙活着一边骄傲地说。

　　今年45岁的艾尼玩江是尉犁县本地人，年轻时就和父亲一起做牛羊肉生意。2005年，艾尼玩江就萌生了做烤全羊生意的想法，并谋划着开一家烤全羊店，“提高羊肉附加值，让羊肉卖出更好的价格”艾尼玩江有自己的生意经。

　　“来的人越来越多，去年我把店面由原来的300平方米扩大到1500平方米。”艾尼玩江说。开店之初艾尼玩江就明白，自家的烤全羊店要从全县近20家烤全羊店中脱颖而出，吸引更多食客，品质最为重要。

　　记者在艾尼玩烤全羊店内看到，一楼大厅干净整洁、二楼每间包厢也各具特色，前来品尝烤全羊的食客络绎不绝。艾尼玩江告诉记者，每年10月底，胡杨树叶子黄了，来店里吃饭的游客更多，店里的包厢、散台常常座无虚席。优质的烤全羊、热情周到的服务，艾尼玩烤全羊也收获了满满的荣誉：丝绸之路地标美食、新疆餐饮名店、新疆名菜等称号。

　　艾尼玩江说，他最大的愿望是让更多人品尝到色鲜美味的尉犁烤全羊，让更多人了解自己的家乡。